Recette facile et délicieuse : le risotto poulet – champignons

Je suis une grande gourmande, mais avec mon Chouket je n’ai plus le temps de me lancer dans de grandes recettes, alors je vous partage l’une de mes préparations facile, rapide et pas chère : le risotto poulet-champignons et son huile de truffe… Un délice !

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 tasses de risotto
• 2 filets de poulet coupé en petits dés
• 750 gr de champignons taillés en dés (l’idéal est de mélanger plusieurs variétés)
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• Ciboulette
• 100 gr de parmesan râpé + des copeaux pour la garniture
• 1 bouillon de poule
• 1l de crème fraiche
• 1,2l d’eau chaude
• Sel & poivre
• 2 cuillères à café d’huile de truffe

La préparation :

1. Faire revenir votre ail, échalote et ciboulette dans une grande poêle
2. Ajoutez-y les champignons et faites-les réduire
3. Ensuite, mettez le poulet et faites-le revenir
4. Quand tout est bien cuit, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le risotto en mélangeant
5. Ajoutez-y le bouillon de poule et votre eau chaude progressivement pendant la cuisson
6. Terminez par ajouter progressivement votre crème fraiche pour rendre votre risotto le plus crémeux possible (le risotto doit être souvent mélangé pour être le plus savoureux possible)
7. Ajoutez enfin le parmesan râpé sur la fin de la cuisson et 2 cuillères à café d’huile de truffe (pour finir en beauté)
8. Dressez le tout sur assiette avec quelques copeaux de parmesan sur le dessus…
9. Savourez le tout avec un délicieux vin blanc 🙂

Vous m’en direz des nouvelles 😛