Des pâtes d’Halloween solidaires

Ce 17 octobre était la journée mondiale du refus de la misère, chaque année Soubry me met au défi de réaliser une recette de pâtes avec ce qu’il y a dans mes placards/frigo.
Avec la crise du Covid, plus que jamais ce défi me tenait à coeur, aider ceux qui en ont besoin, car la pauvreté a explosé dans notre pays et c’est triste de savoir que chaque famille n’aura pas une assiette remplie tous les soirs !

J’ai réalisé une recette de saison, avec des aliments à modeste budget.
Mes pâtes au potimarron confit, hachis et parmesan.

Cette recette vous tente ? Alors voici comment la réaliser :

Ingrédients : (pour 4 personnes)

375g de pâtes Soubry
1 petit potimarron
400g de hachis mélangé (moi j’ai pris de la chair à saucisses que j’avais congelée)
100g de parmesan (Gran Panado)
1 gousse d’aïl
2 jeunes oignons
Une poignée de noix
40cl de crème fraiche
1 pincée de curcuma
poivre/sel

Préparation :

Découpez votre potimarron en petits dés de 2cm.
Faites revenir dans une poêle votre ail et quelques jeunes oignons (gardez-en une partie pour le dressage), ensuite ajoutez-y le hachis pour en faire une farce.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes.
Dans une autre poêle, faites confire à feu doux votre potimarron avec le curcuma; ensuite incorporez le potimarron à votre farce, en fin de cuisson, ajoutez-y la crème fraiche, la moitié du parmesan, le poivre et le sel.
Dressez les pâtes et la sauce au-dessus, parsemez de parmesan, mettez-y quelques jeunes oignons crus sur le dessus pour donner du pep’s à la recette et des noix pour apporter du croquant.

Dégustez cette recette de saison remplie de vitamines, vous m’en direz des nouvelles 😋

N’hésitez pas vous aussi à partager vos recettes pour contribuer à cette belle cause que Soubry mène chaque année pour ceux qui en ont le plus besoin.

Mentionnez les hashtags #RestosSoubry #lesblogueursontducoeur dans vos publications 🙂

Bon appétit à vous !