Cet hiver, je revisite la gaufre

S’il y a bien un goûter qui me fait penser à l’hiver c’est la gaufre : avec de la crème fraîche et du sucre glace ! Un dessert gourmand après une promenade dans la neige…

Alors, j’ai décidé de la revisiter en version salée, avec une crème chantilly au Boursin et avec une couleur sapin pour la pâte ! Vous allez découvrir que j’intègre des légumes dans ma pâte, de quoi faire manger subtilement des légumes à vos Minis 😊

Je vous propose donc ma recette de :

Gaufre à la roquette/parmesan garnie de ses nuages de chantilly au Boursin, crevettes roses et tomates séchées

A savoir que cette recette est adaptable sans gluten, c’est d’ailleurs ainsi que je l’ai réalisée.

Ingrédients (8 petites gaufres)

Pour confectionner la pâte :

1 œuf
50 g de roquette
150 g de farine (vous pouvez prendre de la sans gluten pour une recette #GlutenFree)
1/2 sachet de levure sèche (3,5 g)
50 g de parmesan râpé
2 dl de lait
30 g de beurre salé
Poivre et sel

Pour garnir vos gaufres :

150 g de Boursin
50 g de tomates séchées
200g de crevettes roses
1/2 citron
30g de roquette
2 dl de crème fraîche
poivre et sel

Mixez ensemble : la roquette, le lait et l’oeuf. Mélangez la farine, le parmesan râpé, la levure et du poivre. Ajoutez la préparation, puis 30g de beurre fondu.
Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer 1 heure à température ambiante.
Montez la crème fraîche en chantilly avec les 20cl de crème fraîche, le Boursin, le jus du demi-citron, du poivre et du sel, puis gardez le tout au frigo.
Faites cuire vos gaufres (vous obtiendrez 8 gaufres environ).
Au moment de servir, réchauffez légèrement les gaufres.
Dressez la chantilly sur les gaufres (avec une poche à douille), puis ajoutez les crevettes roses, la roquette et les tomates séchées.
Dégustez ! N’hésitez pas à ajouter de la chantilly pour une gaufre encore plus savoureuse.

Alors si comme moi, vous êtes de grands gourmands… je vous souhaite un bon appétit 👌

Petit bonus : vous avez des restes de gaufre et de crème chantilly Boursin ? Faites comme moi… servez-les à l’apéro avec un peu de tapenade (tomate ou olives) et un peu de coriandre. Un délice !😊

Vous m’en direz des nouvelles !